Des montagnes des Cantons-de-l’Est à la table kasher
MK Kosher est absolument ravie — et nous le disons avec une sincère excitation — d’accueillir Distillerie Comont de Bedford, Québec, dans sa famille de compagnies canadiennes certifiées kasher. Ce n’est pas simplement une annonce de certification de plus. C’est une véritable célébration.
Comont est l’une des distilleries artisanales les plus passionnantes, les plus créatives et les plus authentiquement québécoises en activité au Canada aujourd’hui. Nichée au cœur des Cantons-de-l’Est sur la route des vins, entourée de montagnes et enracinée dans un profond respect des ingrédients locaux et du savoir-faire traditionnel, Comont produit des spiritueux extraordinaires depuis 2020. Et maintenant, leurs produits portent la marque MK Kosher — ouvrant un tout nouveau monde de consommateurs à l’une des distilleries les plus appréciées du Québec.
Pour la communauté kasher à travers le Canada, c’est un moment véritablement historique. Des spiritueux kasher premium, fabriqués artisanalement et localement au Québec — incluant une gamme complète de boissons sans alcool. Ça ne peut pas être plus spécial que ça.
« Distillerie Comont représente tout ce que nous aimons certifier chez MK Kosher — la passion, l’intégrité, la qualité, et un produit qui mérite d’être sur chaque table. La communauté kasher du Québec peut maintenant lever un verre de quelque chose de vraiment extraordinaire, fabriqué ici même dans notre cour. Bienvenue dans la famille, Comont — nous sommes extrêmement fiers de vous certifier. »
— Kalman Emanuel, MK Kosher
Qui est Distillerie Comont ? Une histoire née en 2020 avec des racines pour la vie
Comont, c’est une nouvelle famille dont l’histoire débute en 2020 avec la création de la distillerie. Située à Bedford au cœur des montagnes des Cantons-de-l’Est, leur mission est de créer des spiritueux de qualité supérieure, développés dans le respect des procédés, du consommateur et de la tradition. Ils sont audacieux, passionnés, confiants — et ils ne cherchent pas à plaire aux masses.
Cette dernière partie dit tout. Comont n’est pas une usine. Ce n’est pas une entreprise qui produit des volumes pour un résultat net. C’est une distillerie avec une âme — une équipe de créateurs qui se soucient profondément de ce qui entre dans chaque bouteille et pourquoi cela compte.
Plutôt que d’acheter de l’alcool neutre auprès d’un fournisseur externe, Comont le produit directement à partir de la matière première au sein même de la distillerie — une véritable opération du grain à la bouteille. Leur ingrédient de prédilection pour cet alcool de base est le maïs — approvisionné directement à une ferme familiale de la Montérégie, réduisant leur empreinte carbone tout en livrant un grain régional de haute qualité constante. De la mouture à la cuisson, en passant par la fermentation et la distillation, chaque étape se déroule chez Comont. C’est la philosophie du grain à la bouteille en action — et c’est le fondement de tout ce qu’ils créent.
Leur distillerie est située au 110 rue de la Rivière, Bedford, QC — et si vous n’avez jamais fait le voyage dans les Cantons-de-l’Est pour les visiter, vous manquez l’une des plus belles expériences de distillerie au Québec.
Les produits : une gamme qui va vous épater
La gamme de produits de Comont est l’une des plus créatives et des plus réfléchies de l’industrie des spiritueux artisanaux au Canada. Chaque produit raconte une histoire. Chaque bouteille représente la décision de bien faire les choses, avec les bons ingrédients, pour les bonnes raisons. Et maintenant, chacun d’eux est certifié kasher.
GAMME CLASSIQUE — Spiritueux en bouteille
Spiritueux d’agave | 750 ml | 40 % alc./vol.
C’est le produit signature de Comont et celui qui les a mis sur la carte. Premier spiritueux d’agave fermenté et distillé au Québec, il est élaboré à partir de sirop d’agave bleu 100 % biologique et certifié équitable, importé directement de la région de Jalisco au Mexique — sans OGM et vegan. Il se démarque par sa finesse et sa rondeur, avec de délicates notes fruitées et une finale saline. Pensez-y comme la réponse québécoise à la tequila. Disponible à la SAQ.
Gin traditionnel | 750 ml | 43 % alc./vol.
Fermenté et distillé à partir de maïs 100 % de la Montérégie et élaboré avec un savant mélange de 23 aromates d’ici et d’ailleurs. Les botaniques québécois sont récoltés dans plusieurs régions — clavalier d’Amérique de la Montérégie, baies de genièvre du Bas-Saint-Laurent, citronnelle des bois du Saguenay-Lac-Saint-Jean, parmi bien d’autres. Le résultat est un gin qui honore les plus pures traditions tout en célébrant la richesse botanique extraordinaire du paysage québécois. Disponible à la SAQ.
Vodka Zéro Carbone | 750 ml | 40 % alc./vol.
Une première mondiale. Née du désir de créer un produit issu de l’économie circulaire, cette vodka est fabriquée en récupérant des légumes déclassés d’Arctic Gardens, des retailles de pâte à tarte du Groupe St-Hubert et des résidus de pâte à biscuit et de pâte à muffin de Nutrifrance — en faisant la toute première vodka certifiée neutre en carbone en Amérique du Nord. Disponible à la SAQ.
Spiritueux d’agave vieilli | 750 ml | 40 % alc./vol.
Une édition limitée de leur spiritueux d’agave signature, vieillie en fût et assemblée à Bedford. Deux types de barriques sont utilisés : de nouvelles barriques de chêne français pour les notes boisées et des barriques ex-bourbon pour les notes sucrées, caramélisées et vanillées. Délicat et rond en bouche, il se rapproche d’un añejo par son côté boisé — les notes caractéristiques de l’agave rehaussées par une finale boisée et légèrement vanillée. Disponible à la SAQ.
Rhum | 750 ml | 40 % alc./vol.
Vieilli 18 mois grâce à un savoir-faire artisanal, ce rhum est le fruit d’un assemblage minutieux de sucre de canne et de mélasse, offrant un équilibre subtil entre la douceur du sucre, les notes profondes de la mélasse et la richesse des fûts de chêne — avec des notes distinctes de caramel brun et de fruits qui se dévoilent progressivement. Disponible à la SAQ.
Spiritueux d’agave fumé | 375 ml | 40 % alc./vol.
Vieilli un an dans d’anciens barils de Laphroaig, cette édition spéciale extrêmement limitée offre une complexité inégalée — de douces notes de caramel et une fumée subtile enrichissant l’agave en parfaite harmonie. L’alliance idéale entre les traditions mexicaines et écossaises, faite pour les connaisseurs en quête d’authenticité et de profondeur. Exclusivité distillerie seulement.
GAMME AROMATISÉE
Gin aromatisé aux framboises noires | 700 ml | 30 % alc./vol.
Développé en partenariat avec la Ferme Bourdelais, une ferme locale de Lavaltrie, ce gin met en vedette la framboise noire macérée en fin de processus, apportant une légère note sucrée et une pointe d’acidité. Le goût de la framboise est subtil et fidèle au fruit — en cocktail ou sur glace. Disponible à la SAQ.
Spiritueux d’agave aromatisé à la noix de coco | 700 ml | 35 % alc./vol.
Fait à partir de vraies noix de coco et d’agave bleu 100 %, ce spiritueux superpose des couches de noix de coco grillée et de noix de coco fraîche avec une douce finale sucrée — aussi à l’aise dans un piña colada, un margarita au coconut ou en shot. Une vague de fraîcheur dans chaque verre. Disponible à la SAQ.
GAMME LIQUEUR
Liqueur de griotte | 500 ml | 23 % alc./vol.
Conçue entièrement au Québec avec des cerises griottes des Vergers Tougas, c’est une explosion de cerises fraîches, de petits fruits confits et d’amande au nez. La douce note d’amande est parfaitement balancée par l’acidité de la cerise griotte. À verser sur une crème glacée à la vanille, sur un gâteau fromage, ou à déguster dans un Kir Royal. Disponible à la SAQ.
Liqueur d’agave & café | 500 ml | 23 % alc./vol.
Produite en quantité limitée grâce à l’économie circulaire en récupérant du marc de café, cette liqueur est créée en collaboration avec les Brûleries Faro et Atelier Tréma. Elle offre un doux goût sucré qui balance parfaitement l’acidité du café, avec un caractère frais et torréfié tout au long. En espresso martini, en hot shot ou dans un tiramisu — le bonheur garanti. Disponible à la SAQ.
Liqueur de framboises noires | 500 ml | 23 % alc./vol.
Conçue entièrement au Québec avec les délicieuses framboises noires de la Ferme Bourdelais, c’est une explosion de confiture de framboises au nez, avec un doux goût sucré qui balance parfaitement l’acidité naturelle du fruit. Rehaussez votre Kir Royal, votre Clover Club ou donnez un punch à votre Sangria. Exclusivité distillerie.
GAMME PRÊTS-À-BOIRE EN CANETTES | 4 x 355 ml | 4,5 % alc./vol.
La gamme de prêts-à-boire en canettes de Comont est l’une des plus populaires et des plus appréciées au Québec — et maintenant chaque canette est certifiée kasher. Élaborés avec leurs propres spiritueux et de vrais jus, ce ne sont pas des raccourcis. Ce sont de véritables expressions du savoir-faire de Comont dans un format pratique, convivial et transportable partout. Parfaits pour les pique-niques, le bord de la piscine, les festivals, les réceptions du shabbat, les simkhas et toutes les célébrations.
Paloma — Spiritueux d’agave Comont, jus de pamplemousse, jus d’orange sanguine, lime. Le cocktail le plus populaire du Mexique, réimaginé au Québec. Disponible à la SAQ.
Margarita — Spiritueux d’agave Comont, jus de lime kaffir, notes d’orange. Pétillante, rafraîchissante et absolument parfaite. Exclusivité distillerie.
Daiquiri fraises — Rhum Comont, sirop de fraise, jus de lime. Le classique cubain, sans billet d’avion. Exclusivité distillerie.
Paloma Blanco — Spiritueux d’agave Comont, arômes de pomélo, tangerine et lime. Une légère amertume parfaitement balancée par une douceur maîtrisée — fait pour les journées ensoleillées et les soirées chaudes. Disponible à la SAQ.
Mai Tai — Rhum Comont, jus d’ananas, jus de mangue, jus de fruit de la passion, sirop d’orgeat. Le cocktail tiki par excellence — une explosion de fraîcheur tropicale. Exclusivité distillerie.
Margarita Passion & Goyave — La toute dernière création de Comont. Spiritueux d’agave, fruit de la passion, goyave et lime. Vibrant, lumineux et parfaitement harmonisé — fait pour les moments spontanés entre amis. Disponible à la SAQ.
Ranch Water — Spiritueux d’agave Comont, eau pétillante, arômes de concombre, menthe et cactus. Sans sucre et incroyablement rafraîchissant — parfait pour étancher toutes les soifs. Exclusivité distillerie.
GAMME SANS ALCOOL | 4 x 355 ml | 0 % alc./vol.
C’est l’une des parties les plus excitantes du portefeuille certifié de Comont — et un ajout véritablement révolutionnaire pour la communauté kasher. La gamme sans alcool prête-à-boire de Comont est élaborée avec le même soin artisanal et le même engagement envers des ingrédients vrais et de qualité que leur gamme alcoolisée. Aucun compromis sur la saveur. Aucun compromis sur le savoir-faire. Juste de délicieuses boissons sans alcool que tout le monde à la table peut savourer — entièrement certifiées kasher.
Gin Fizz Citron & Framboises — Une version sans alcool du classique gin fizz, avec la traditionnelle touche de citron parfaitement balancée par de savoureuses notes de framboise. L’acidité du citron se marie à merveille avec la douceur de la framboise pour offrir un cocktail savoureux et rafraîchissant. Disponible aux points de vente sélectionnés.
Paloma sans alcool — La même recette qui a fait le succès du Paloma alcoolisé — pamplemousse, orange sanguine et lime — parfaitement balancée entre amertume et douceur, peu sucrée et bien équilibrée. Pour ceux qui cherchent une alternative sans alcool qui ne fait aucun compromis sur le goût. Disponible aux points de vente sélectionnés.
Tropical Mangue & Noix de coco — La toute dernière création sans alcool de Comont, associant la mangue et la noix de coco à une douce effervescence pour un équilibre parfait entre douceur sucrée et saveur onctueuse. Légère, rafraîchissante et faible en sucre — conçue pour ceux qui apprécient les boissons raffinées et faciles à boire. Disponible aux points de vente sélectionnés.
Margarita sans alcool — Une version revisitée de la légendaire Margarita, chargée de saveurs audacieuses de citron vert et d’agrumes acidulés, offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur. Sans alcool et faible en sucre — tout le piquant et la profondeur du classique, sans l’alcool. Disponible aux points de vente sélectionnés.
Pour la communauté kasher, cette gamme sans alcool est particulièrement significative. Recevoir des invités qui ne boivent pas ? Célébrer avec des membres plus jeunes de la famille ? Observer un jeûne ou simplement préférer une option sans alcool ? La gamme sans alcool certifiée de Comont garantit qu’il y a quelque chose d’extraordinaire dans chaque verre, pour chaque personne à la table.
Comment Comont fabrique ses spiritueux : savoir-faire, soin et philosophie du grain à la bouteille
Ce qui rend les produits de Comont vraiment spéciaux — et ce qui rend leur certification kasher véritablement significative — c’est le niveau extraordinaire de soin, de transparence et d’intentionnalité qui entre dans chaque bouteille et chaque canette.
Le processus du grain à la bouteille commence par l’approvisionnement. Du maïs provenant de fermes locales de la Montérégie. Du sirop d’agave bleu importé directement de Jalisco, au Mexique — 100 % biologique et certifié équitable. Des botaniques récoltés dans plusieurs régions du Québec par un réseau dédié de cueilleurs. Du marc de café récupéré auprès de torréfacteurs locaux montréalais. Des cerises de vergers québécois. Des légumes déclassés et des résidus de l’industrie alimentaire transformés en une vodka neutre en carbone — une première mondiale. Chaque ingrédient a une histoire, une source et une raison d’être.
De là, le processus passe par la mouture, la cuisson, la fermentation et la distillation — tout au sein de la distillerie Comont. En petits lots. Avec une observation attentive. Sans raccourcis. Tous les spiritueux sont distillés en petits lots et embouteillés dans du verre recyclé à 100 %. Leurs gammes prêtes-à-boire et sans alcool sont élaborées avec de vrais jus et de vrais ingrédients — la même philosophie appliquée à chaque format.
Pour MK Kosher, certifier une entreprise avec ce niveau de transparence et de rigueur est un véritable plaisir. Lorsqu’un producteur sait exactement ce qui se trouve dans chaque ingrédient, d’où il vient et comment il a été traité, le chemin vers la certification kasher est clair et bien balisé. La philosophie du grain à la bouteille de Comont et l’engagement de MK Kosher envers une intégrité de certification de bout en bout sont une alliance naturelle et parfaite.
Pourquoi la certification kasher est importante pour les spiritueux et les boissons
Beaucoup de gens sont surpris d’apprendre que les spiritueux, l’alcool et les produits de boissons nécessitent une certification kasher. C’est une question naturelle — et elle mérite une réponse directe.
La loi cachère régit non seulement les aliments, mais aussi les boissons, notamment le vin, la bière et les spiritueux. Pour les spiritueux distillés, plusieurs facteurs entrent en jeu. Les grains ou ingrédients de base utilisés dans la fermentation doivent être certifiés. Les additifs, arômes et botaniques utilisés dans la production doivent provenir de sources approuvées kasher. Les fûts de vieillissement — et ce qui y était précédemment stocké — peuvent avoir des implications pour le statut kasher. Et les installations et processus de production doivent répondre aux normes cachrout tout au long du processus.
Pour une distillerie aussi complexe et créative que Comont — produisant des spiritueux d’agave, des gins avec des dizaines de botaniques, une vodka faite à partir de résidus alimentaires récupérés, des expressions vieilllies en fût, des liqueurs de fruits, une gamme complète de prêts-à-boire en canettes et une gamme sans alcool dédiée — le processus de certification kasher est approfondi, détaillé et véritablement impactant à tous les niveaux. Lorsqu’il est terminé, le consommateur kasher a la confiance absolue que ce qui se trouve dans la bouteille — et dans la canette — répond aux normes les plus élevées.
Où acheter les produits Comont
À la SAQ — Plusieurs spiritueux classiques de Comont, leurs produits prêts-à-boire en canettes et certaines liqueurs sont listés à la SAQ et disponibles partout au Québec. Consultez le site de la SAQ pour trouver le point de vente le plus proche.
À la boutique de la distillerie — Située au 110 rue de la Rivière #112, Bedford, QC, la boutique Comont offre leur gamme complète incluant les exclusivités distillerie introuvables ailleurs. Le voyage dans les Cantons-de-l’Est en vaut absolument la peine.
En ligne — Une sélection de produits est disponible directement via la boutique en ligne Comont à comont.ca/la-boutique-comont. Leur gamme sans alcool est également disponible à l’achat en ligne.
Points de vente à travers le Québec — La gamme sans alcool et les prêts-à-boire de Comont sont disponibles dans un réseau croissant de détaillants et de boutiques spécialisées à travers la province. Visitez comont.ca pour leur liste complète et à jour des points de vente près de chez vous.
Comont et la communauté kasher : de nouvelles possibilités, de nouvelles célébrations
La certification de Comont ouvre des possibilités nouvelles et passionnantes pour la communauté kasher à travers le Canada. Pour la première fois, les consommateurs kasher peuvent profiter de spiritueux artisanaux québécois premium, de cocktails en canettes et de boissons sans alcool avec une totale confiance.
Les réceptions du shabbat. Les célébrations de Yom Tov. Les simkhas, mariages, bar et bat mitsva, événements corporatifs. Recevoir des invités qui boivent et des invités qui ne boivent pas. Partout où des boissons kasher sont servies, Comont a maintenant quelque chose pour chaque personne à la table — de leurs spiritueux en bouteille de classe mondiale à leurs vibrants prêts-à-boire en canettes jusqu’à leurs magnifiques options sans alcool.
Pour les restaurants kasher, traiteurs, organisateurs d’événements et caves à vins à travers le Québec et au-delà, la gamme certifiée de Comont est un ajout extraordinaire et longtemps attendu à ce qu’ils peuvent offrir à leurs clients.
MK Kosher : développer l’écosystème kasher à travers le Canada, une entreprise extraordinaire à la fois
La certification de Distillerie Comont est le dernier chapitre du travail en expansion de MK Kosher à travers le Québec et le Canada — certifiant des entreprises qui représentent le meilleur de ce que les producteurs canadiens de produits alimentaires et de boissons ont à offrir, et connectant leurs produits à une communauté de consommateurs kasher en croissance, fidèle et profondément passionnée.
Nous travaillons avec des entreprises de toutes tailles. Des startups et des fabricants établis. Des producteurs alimentaires et des fabricants de boissons. Des fournisseurs d’ingrédients et des distributeurs. Et maintenant — une distillerie artisanale créant certains des spiritueux, cocktails en canettes et boissons sans alcool les plus remarquables du pays. Si votre entreprise produit des produits alimentaires ou de boissons et que vous êtes prêt à explorer ce que la certification kasher peut faire pour votre portée de marché et votre image de marque, nous serions ravis de vous entendre.
ברוכים הבאים — Bienvenue, Distillerie Comont. L’Chaim ! 🥂
À toute l’équipe Comont — merci pour votre ouverture, votre passion et votre engagement à bien faire les choses. MK Kosher est honorée de certifier vos produits extraordinaires. La communauté kasher du Québec est sur le point de découvrir quelque chose de vraiment, vraiment spécial. Nous ne pourrions pas être plus fiers de vous accueillir dans la famille.
L’chaim — À la vie. Au savoir-faire. À Comont.
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